Table Ciqual 2025 : une mise à jour de la base nutritionnelle pour la pratique médicale
Avec 3 484 aliments référencés, la table Ciqual franchit une nouvelle étape, devenant ainsi l’une des bases de données de composition nutritionnelle les plus complètes d’Europe. Cette actualisation intègre des informations détaillées ciblant les habitudes de consommation françaises comme le chou kale, la sauce teriyaki ou encore les graines de courge. Mettant désormais à disposition des professionnels pas moins de 113 000 nouvelles données. Cette ressource essentielle, portée par l’Anses, permet une évaluation affinée des apports nutritionnels grâce à la combinaison des données Ciqual et des enquêtes alimentaires ou de consommation, telles qu’Albane. Elle soutient aussi l’évaluation des risques nutritionnels dans la population et facilite l’identification des écarts par rapport aux besoins nutritionnels. L’actualisation de la Table Ciqual est un outil décisif pour les médecins souhaitant fonder leur pratique sur des données récentes et robustes.
Source Anses – novembre 2025