L’alimentation ultra-transformée : une urgence sanitaire pour l’enfant
L’essor mondial des aliments ultra-transformés (AUT) est désormais reconnu comme une des plus importantes menaces pour la santé humaine du XXIᵉ siècle, notamment chez l’enfant. Une série d’article, publiée dans The Lancet, met en évidence le lien entre la consommation d’AUT et la malnutrition infantile, les troubles métaboliques et les altérations de la santé mentale….